2016-09-01 09:38:00
大白菜是大家在夏秋季节最常食用的蔬菜，大白菜富含非常多的营养物质，大白菜看似廉价，但是其中的营养物质却不可忽视，大白菜中的蛋白质可以和牛奶相媲美。常吃大白菜对人体健康非常有好处，那么下面我来为大家介绍一下吃大白菜对人体有什么好处?
经常吃大白菜有益人体健康
大白菜是我们常见蔬菜里面算是最便宜的了，但是大白菜营养价值不可轻视。维生素C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量比它们还要低得多。大白菜中的纤维素可促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。经常吃些大白菜，补充钾元素的效果不逊色于香蕉，对于维持食物中成酸性和成碱性元素平衡也很有好处。
吃大白菜能对人体健康提供非常多的好处，比如，大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助。大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
1.增强抵抗力
大白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
大白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
大白菜过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
大白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
大白菜叶、白菜帮，菜心哪个更营养
白菜由白菜叶和白菜帮两种可食用物质组成，那么大白菜的叶子和白菜帮子哪个的营养价值更高呢?理论上白菜叶营养好于白菜帮。但白菜帮的含水量和粗纤维都较高，有助补水和预防便秘。尽管菜心口感较好，但其营养却要比菜叶差，因为有益的多酚类物质、植物色素等主要存在于蔬果果实的叶片以及果皮当中，所以烹调时不要丢掉外层的叶子。
大白菜是很多人喜欢吃的蔬菜，也是一款大众蔬菜，大白菜可以炒着吃也可以做大白菜汤，吃法多样，营养也非常丰富。大白菜的适宜人群非常广泛，尤其适合习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、咽喉发炎的人食用。不过我们要注意大白菜上面有黑点和腐烂的是不能吃的，不然会引起亚硝酸盐中毒。