2016-10-30 09:40:00
现在我们的条件好了，网络也比较发达，我们可以吃到各种各样的美食，即便现实中买不到，也可以在网上面购买，煎连壳蟹也是一种很美味的食物，一般我们都是在酒店里面可以吃到，煎连壳蟹的做法和营养价值很多人是不知道的，所以下面来给大家具体的介绍一下，大家一起来了解一下吧!
制作方法
把清洗液洗干净，去掉背壳，蟹鳃和下腹脐部，刮掉脚下面的毛，然后把青蟹切成两厘米的长方块，把大小腿留下，去掉关节和脚爪，然后一半朝上摊开平放在一个盘子里面，撒上面粉备用，然后把葱花姜末放在小碗，再放入酱油，醋，黄酒，味精，湿淀粉，今年，和肉清汤25克，做成汤汁，准备锅子烧热。放入油中油，烧至七成热的时候把三块放进去，炒到变成红色后，连油倒入漏勺沥去油，炒锅，再放入75克的熟猪油烧到六成熟，然后放炸好的蟹块，把汤汁也倒进去，颠翻几下，淋上芝麻油就可以装盘了，然后再放一些香菜来装饰一下。
营养价值
螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
上面给大家介绍的就是煎连壳蟹的制作方法和营养价值，现在大家应该也有所了解吧，大家在煮螃蟹的时候可以放一些紫苏叶和先生家，这样可以减轻螃蟹的寒性，蒸螃蟹的时候应该把螃蟹捆住，这样就不会上，螃蟹的腿掉下来，或者黄流出来了，大家可以在家里面试着做一下这道菜，今天就给大家介绍到这里了。