盖菜有哪些营养 怎么吃好呢

　　盖菜很多人可能并不是非常的了解，其实这是一种非常具有食用价值的食材，所富含的营养成分极为丰富，对于人体健康大有帮助，平时生活中吃一些盖菜的话是非常有益健康的，那么盖菜还有哪些营养怎么吃好呢？很多朋友可能并不清楚，下面我们就来了解一下吧！

　　盖菜在我国得栽种历史比较悠久，也非常受人们所青睐，一般较多的分布在长江以南各省。盖菜中的维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D等营养元素含量非常丰富，对人体健康有着非常好的作用。

　　盖菜含有食物纤维素

　　盖菜的食物纤维素含量高，对于防治便秘非常有效，尤其是对老年人以及习惯性便秘者有很多的好处。

　　盖菜含有胡萝卜素

　　盖菜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，具有明目的作用，一般可以作为眼科患者的最佳食疗食物之一。

　　盖菜含有维生素C

　　盖菜中的维生素C的含量比较高，一顿食用的盖菜可以满足人体一天所需要的维生素C含量的50%。

　　盖菜的做法：

　　所需食材：盖菜、猴菇

　　调料：盐、味精、料酒、淀粉、鸡汤

　　烹制方法：

　　1、将猴蘑切成片，加入盐、味精、料酒、淀粉腌制，再沾匀蛋清备用；

　　2、将处理好的猴蘑放入开水中焯烫片刻取出，放入碗中，上锅蒸二十分钟左右；

　　3、将盖菜根过开水焯一下，取出过凉，撕去筋皮，改刀切块，加盐、味精腌制；

　　4、坐锅点火倒油，将盖菜炒一下取出，与蒸好的猴蘑一起装盘，坐锅加少许鸡汤，放入少量的盐，水淀粉勾芡淋在菜中即可。

　　特点：这种做法吃起来清淡爽口，营养丰富。

　　通过本文的介绍，我们得知盖菜的营养成分是很多的，对于身体健康确实非常有益，而且可以做成很多的美味佳肴上文字介绍了一种，大家可以根据自己平时喜欢的口味来选择制作。经常食用盖菜，可以补充营养，调理身体，但要注意的一点就是盖菜必须要清洗干净，而且不可过量食用。