冬季食用盖菜利尿消肿抑制病菌

　　盖菜是冬春季节人们常吃的一种蔬菜，盖菜的营养价值非常高，盖菜的茎叶脆嫩，口味清香。盖菜含有丰富的营养物质，吃起来味道非常鲜美，而且人们吃盖菜还能为身体带来很多的健康价值。那么冬季吃盖菜都有什么好处呢?

　　冬季食用盖菜利尿消肿抑制病菌

　　我们平常吃盖菜，要挑选叶片完整，没有枯黄和开花的品种比较好，如果是包心盖菜，则需注意叶柄没有软化现象，叶柄越肥厚越好。盖菜是非常适合冬季食用的，因为盖菜有健胃消食、利尿消肿，治疗淋证，抑癌抗瘤的理想蔬菜。

　　盖菜中的营养物质也是非常丰富的，盖菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。盖菜的具体功效有提神醒脑，盖菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

　　盖菜不管是清炒还是凉拌，或者涮火锅，都是非常不错的，有非常高的营养价值。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美。盖菜中各种维生素含量非常丰富，另外盖菜有一种特殊的苦味，它的清热解毒效果也是杠杠的。从中医角度来说，盖菜对于牙龈肿痛、咳嗽有痰等问题有一些食疗的功效。

　　虾米皮盖菜

　　食材明细：盖菜300克、虾皮30克。

　　虾米皮盖菜的做法步骤：

　　1、准备材料。

　　2、盖菜清洗干净，切段。

　　3、虾米皮用凉水清洗。

　　4、炒锅放少许油小火炒香蒜片。

　　5、下入盖菜翻炒。

　　6、加入虾皮、盐继续煸炒片刻至熟即可。

　　盖菜在我们的生活中是非常受人们喜爱的，盖菜的适宜人群也是非常广泛。盖菜还是眼病患者的食疗佳品，盖菜不但可以清炒或者凉拌，也可以做成腌制品食用，但是盖菜的腌制品不适合高血压和血管硬化的病人食用。患有内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人也不适合次盖菜。