牛腱子肉健脾养胃强筋壮骨

　　牛腱子肉是一种非常滋补的食物，我们平常食用的牛腱子肉是指牛的前后腿肉，前腿叫做前腱子，后腿叫做后腱子。牛腱子肉的筋肉相同花型，在我们的生活中，牛腱子肉有着非常高的食用价值，一般用来炖或者焖，也可以做酱肉，比如牛肉干等。

　　牛腱子肉健脾养胃强筋壮骨

　　牛腱子肉适合每天吃80g左右，如果过量食用的话会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。牛腱子肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，比猪肉更接近人体需要，还可以提高机体的抗病能力，常吃牛腱子肉对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

　　1.冬季适合吃牛腱子肉强筋壮骨，牛腱子肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

　　2.牛腱子肉健脾养胃，牛腱子肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　　3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

　　咖喱牛肉干

　　食材明细：牛腱子肉600g、酱油、肉蔻、花椒、葡萄酒、盐、白糖。

　　咖喱牛肉干的做法详细步骤：

　　第1步、牛肉洗净切成手指头粗的长条。

　　第2步、锅里烧开水，下牛肉条焯两分钟去掉血水。

　　第3步、酱油，白糖，盐，葡萄酒，花椒，肉蔻加入焯好的牛肉条里搅拌均匀腌制入味。我用的是现成的牛肉干调料。

　　第4步、高压锅里稍加一点点水，把腌好的牛肉加进去压熟，大概嗤嗤冒气十分钟左右。注意一定少加一点水，因为腌好的牛肉在炖的过程中本身就会出水。

　　第5步、压好的牛肉条盛到铁锅里，用问或翻炒，汤快吃尽的时候撒入咖喱粉和芝麻。

　　牛腱子肉适合人群：

　　牛腱子肉一般人群均可食用，牛腱子肉非常适合一些生长发育、手术后、病后调养的人们喝中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病和黄目眩的人们食用。牛腱子肉对于感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

　　以上我们为大家介绍了牛腱子肉的食用价值和常见吃法，以及吃牛腱子肉的适宜人群，牛腱子肉的营养价值非常高。儿童吃牛腱子肉可以促进身体发育，女性吃牛腱子肉可以补血一起，老年人吃牛腱子肉可以帮助滋补身体，但是，牛腱子肉最适合一些术后身体虚弱的人们食用，老年人喝儿童等尽量要少吃。