夹心糖的制作方法和食用危害

　　夹心糖是很多小孩子和年轻人都抗拒不了的零食，夹心糖用的是硬糖做外衣，然后里面包进去各种馅料，有果味的，有果酱的，也有乳酪的、龙虾、果仁的，人们平常在制作的时候根据自己的口味适当添加。夹心糖虽然好吃，但是吃多了会给人们带来很多的危害。

　　夹心糖的制作方法

　　夹心糖的外衣基本都比较相似，但是内部的馅料就非常丰富多彩了，口味随着馅心不同而变化。我们常吃的夹心糖内馅有软夹心和酥夹心两种，软夹心的内馅，多采用各种果酱或棉花糖，也有用高档酒作为夹心的，酥夹心的内馅，采用各种果仁调制成酱，经隔水加热至43℃左右，然后装入果皮内制成。

　　夹心糖的品种很多，按其质量要求，外表光亮洁白，外皮和夹心包合均匀，厚薄一致，形态完整，不得有破碎和裂缝等现象，入口应甜润香酥，无异味。夹心糖的配料主要有麦牙糖饴、白砂糖、精制植物油脂、可可粉、全脂奶粉、炼乳等。夹心糖吃起来香酥可口，甘甜清爽，可以止渴生津、润肺止咳、健脾开胃，而且还可以温中散寒，是一种营养价值非常高的保健食品。

　　琥珀琥珀糖

　　制作材料：锅、木棍(熬制搅糖用)、扇板(熬制琥珀糖)。

　　制作工序：

　　1、以小米加大麦芽为主料制成饴糖,将生姜、陈皮、桔梗、桂皮等碾制成粉做成辅料。

　　2、在饴糖加热完全化开后,加入适量碱使糖发起后加入核桃仁和调料粉。

　　3、从锅里将熬制好的琥珀糖起出放在案板上摊平,用杆技扦、用扳子拍至2个3分厚然后用大铡刀切成薄片。

　　夹心糖的食用危害

　　夹心糖虽然非常甜，而且人们经常吃夹心糖，可以润肺生津、健脾开胃，但是，夹心糖吃多了会导致发胖。因为夹心糖属于高糖食品，不适合人们经常吃。夹心糖有健脾开胃的效果，是瘦素激素的大敌。夹心糖吃多了还会导致引发头痛，并且夹心糖里面的糖化终产物，会破坏胶原蛋白质和弹力蛋白，导致皮肤出现皱纹和松弛下垂，并且还会增加血管的压力。

　　夹心糖吃多了对人们来说会刺激睡眠调节器——血清素，会让人昏昏欲睡。糖尿病人吃夹心糖会严重影响健康，导致胰岛素抵抗会导致糖留在血液里，严重损害整个人体机能，服药效果也会变差。吃夹心糖还会诱发心脏病，还会使胆固醇水平混乱。

　　以上我们为大家介绍了夹心糖的食用好处，虽然夹心糖可以为人们补充能量、润喉止咳、生津止渴、健脾开胃，但是，夹心糖属于高糖食品。而且会导致没必要的果糖在身体内沉积转化，导致人们肥胖、高胆固醇、高糖尿病、刺激睡眠导致嗜睡等，会给身体带来一系列的危害，因此，夹心糖虽好，也要适当食用。