如何自制甜面酱呢 来看看吧

　　甜面酱是我们生活中比较常吃的一种原料，在很多的食品中加入甜面酱都是会让味道变得更好的，甜面酱的制作工艺是很多的，通常情况下，很多人都喜欢自己制作甜面酱，那么如何自制甜面酱呢？今天就带领大家一起来看一看，希望能对各位提供一些制作方面的参考。

　　人们喜欢把甜面酱称为甜酱，主要是以面粉为原料，是经过保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。还可以做饼吃。

　　自制甜面酱

　　做法：准备一百克豆瓣，一百克花生酱，两百克甜面酱，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。

　　贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。

　　特点：味道香甜可口，色泽鲜艳。

　　功效：甜面酱可以提升胃口，开胃。但是要注意甜面酱不可以多吃。

　　如果想自己甜面酱的话，那么上面的方法是可以参照的，通过以上介绍的方法来制作甜面酱相对是比较简单的，甜面酱，虽然制作起来比较简单，但是在选择原料的过程中一定要有所讲究，所选择的原料药比较上等优质的，只有这样，才能让做出来的甜面酱健康安全。