八宝菜是如何进行制做的呢

　　八宝菜是很多人都非常爱吃的，因为八宝菜的味道确实非常的让人回味无穷，虽然很多人喜欢吃八宝菜，但是对于具体的制作方法并不清楚，那么你知道八宝菜是如何进行制作的呢？连将带领大家一起来详细的了解一下，关于八宝菜的做法。

　　八宝菜菜谱简介：此菜在皖江地区有几百年的历史，顾名思义、代代相传，家喻户晓，每年春节的前两天每家必备的一道小菜，营养丰富、方便食用、便于保管，是百姓热衷的一道有名的小菜。

　　具体做法：

　　主料：准备适量的十月菜（大头青菜）。

　　辅料：黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻适量。

　　制作方法：

　　1、将十月菜洗净切丝，其余配料均切成丝备用；

　　2、锅上火放入油，加入姜丝、十月菜丝、黄花菜等炒出香味，放入调料翻炒均匀，淋香油、撒芝麻出锅装盘即可。

　　特点：色香味俱全。

　　厨师贴士：

　　1、胡萝卜丝和菜梗丝晒至半干。

　　2、炒制时用熟菜籽油。

　　3、用腌制好的大头青菜。

　　营养分析：

　　1、八宝菜可以加入菜肴中进行调味，食用后可以清口解腻、增进食欲；

　　2、八宝菜中的有机酸及其盐被人体消化后能生成碱性的矿物质，可调节人体内的酸碱平衡，防止血液的酸性偏高。对于改善调理身体机能有独特的效果。

　　以上就是关于八宝菜的做法介绍说明，其实八宝菜的做法还是比较简单的，当然上文介绍的方法只是其中的一种，还有很多的做法还是非常有特色的，大家可以根据自己的口味喜好来制作八宝菜，但是为了口感更好，要选择优质的原材料进行制做。