歪头菜的食用方法及保健效果

　　歪头菜大家都吃过吗，是一种很常见的蔬菜类型，而且营养物质是很丰富的哦，可以补充丰富的维生素，矿物质等等，可以提高免疫力，你知道如何食用吗，来看看这些关于歪头菜的食用方法和保健的效果吧。

　　歪头菜炒鸡蛋：

　　歪头菜450克，鸡蛋2枚，葱花15克。将歪头菜去杂洗净，切段;鸡蛋磕人碗内，搅匀;炒勺内加油烧热，放人葱花偏香，倒人鸡蛋偏炒成小块，加入精盐、味精和适量的水，投入歪头菜炒至入味即成。

　　此菜咸鲜香浓，柔嫩爽口，具有健脾养胃，补虚强体的作用。适用于虚劳，头晕，体弱多病，食欲不振，消渴，水肿，咳嗽，小便频数等病症。常人食之能抗病防病，泽肤美容。这样的食疗方法可以有很好的缓解头晕的作用，对于缓解虚弱体质有好处，还可以健脾胃。

　　歪头莱烩肉片：

　　歪头菜250克，猪瘦肉150克，鸡蛋清1枚，葱丝、姜末各10克。将歪头菜摘洗干净，入开水锅中焯透，捞出沥水;猪肉切薄片，放碗内，加精盐、味精。料酒抓匀，再放蛋清、湿淀粉抓匀;炒勺置中火上，加油烧至五成热，下入肉片划散，倒入漏勺沥干油;炒勺置旺火上，加油烧至七成热，偏葱、姜，烹料酒，清汤烧开，下入肉片、歪头菜、精盐，烧开 1分钟，加人味精，用湿淀粉勾芡，汤沸后淋花椒油，装人汤盘中即可。

　　此菜质地滑嫩，具有补虚强体。益肝健脾的作用，适应于虚劳瘦弱，头晕，视物不清，四肢无力等病症。这样的食物相互搭配可以有很好的补虚劳的作用，对于缓解头晕有好处。

　　关于歪头菜的一些食疗方法你都知道了吧，对于它的好处和营养的功效，上面也已经给大家具体的介绍了，可以说它是很有营养，缓解心烦气躁清热养阴，适合各类的人群，对身体健康有帮助。