孜然羊肉里脊的做法步骤

　　孜然羊肉里脊是羊肉做法中的一种，其实吧，羊肉里脊的做法有很多种，和不同的食物搭配的话效果也是不同的，但是大家千万不要随便乱用，否则会中毒，接下来想给大家介绍一下孜然羊肉里脊的做法，大家可以了解一下。

　　主料：羊肉500克

　　辅料：盐适量料酒适量，湿淀粉适量，孜然粉适量，孜然粒适量，蒜末适量，葱花适量，熟芝麻适量

　　孜然羊肉里脊的做法步骤

　　1、羊肉洗净后切成片。

　　2、加点盐、料酒、湿淀粉腌制半小时左右。

　　3、锅内注油烧热，放入蒜末和孜然粒爆香。

　　4、放入羊肉煸炒至变色。

　　5、少加点酱油调味。

　　6、放入孜然粉炒匀，最后撒点葱花和熟芝麻即可出锅。

　　孜然羊肉里脊是一种经常会出现的菜肴，尤其是在烧烤店里面，喜欢吃的人也是很多的，他的营养价值和功效不会流失的，反而这样一结合还会使得各自的价值都能保存下来。

　　注意事项

　　1、做这个菜最好用羊后腿肉或者羊里脊肉，那里的肉质细嫩，适合炒着吃。

　　2、用料酒和湿淀粉腌制羊肉，肉质会更嫩，也有的菜谱用鸡蛋清来腌制，我觉得用鸡蛋清腌制的炒出来稍显墨迹，所以还是喜欢用湿淀粉。

　　3、孜然粉和孜然粒虽然都是同一种调料，但是有一点就是两者的口味不一样，大家可以根据自己的风格和口味来选择了。

　　通过上面对于孜然羊肉里脊的介绍，大家就可以根据上面的方法来选择自己的口味了，吃羊肉里脊可以帮助我们更好的消化了，这样才能保证方便去吸收其他的食物的营养了。不过大家要注意不要搭配和羊肉相克的食物。