2017-06-21 15:32:00
金针菇做成的美味佳肴，相信是很多朋友都比较喜欢的，不仅口感非常的鲜香可口，而且可以为自己的身体补充很多的营养，因为金针菇是很有保健作用的一种食材，今天将为大家推荐两种金针菇的特色佳肴，希望能给各位提供参考。
蒜香双椒金针菇
材料：准备金针菇适量、红椒适量、青椒适量、蒜末适量、花生油适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1、金针菇去掉根部杂质，洗净沥干；
2、青椒与红椒各1个，大蒜适量；
3、将大蒜切末，越细越好；
4、青红椒切圈；
5、锅内油热5成熟后下蒜末爆香；
6、随后下青红椒炒出香味；
7、接着下金针菇入内翻炒，加适量盐与味精调味；
8、待金针菇变软，锅内出现少许汤汁时即可关火起锅。
特点：蒜香双椒金针菇清香爽口，做法简单。
功效：可以开胃养胃，滋补强身。
酸汤金针肥牛
材料：准备半斤肥牛片、金针菇1把、海南黄灯笼辣椒酱3大匙、二十克野山椒末、青红尖椒各2个、生姜3片、蒜5瓣、白胡椒粉少许、盐1/2匙、料酒1/2匙、陈醋1/2匙、高汤一碗、鱼露1匙（约15ML）
做法：
1、准备材料，速冻肥牛片提前取出解冻。
2、金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。
3、将金针菇铺在碗里备用。
4、锅里烧热油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香。
5、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。
6、加入高汤或清水，再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开。
7、过滤掉汤里的料渣不用。
8、将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的肥牛片，煮至肥牛片由红转为白色即可。
9、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。
特点：口味清香，营养丰富。
功效：酸汤金针肥牛可以滋养脾胃，强身健体，适合体质虚弱的人进行食用，滋补效果极佳。
以上所介绍的这几种金针菇的佳肴是非常值得品尝的，可以参照上文的做法来进行制作，过程比较简单，但做出来的食谱却不失营养，只要确保准备好的原材料要新鲜，掌握好每个步骤，就可以做出这些金针菇的特色食谱，大家不妨试一试。