当归参汤活血养血 止痛健身

　　归参牛筋汤

　　【组成】当归15克，牛蹄筋100克，紫丹参15克，香菇15克，火腿15克，生姜、葱白、绍酒、味精、精盐适量。

　　【制法】将牛筋用温水洗净，把5千克清水煮沸后，放入碱15克，把牛蹄筋倒入，盖上锅盖焖2分钟，捞出用热水洗去油污，反复多次，待牛筋胀发后才能进行加工。将牛筋切成段状，放入蒸碗中，将当归、丹参入纱布袋放于周边，香菇、火腿摆于其上，生姜、葱白及调料放入后，上笼蒸3小时左右，待牛蹄筋熟烂后即可出笼，去药袋、葱、姜，即可食用。

　　【用法】佐餐食用。

　　【功用】活血补血，舒筋活络。适用于骨缺血性坏死等病症。

　　 当归火锅

　　【组成】当归片20克，鱼肉400克，豆腐3块，香菇5只，鸡汤4碗，白菜、酱油各适量。

　　【制法】先将鱼肉切片，豆腐切小块，白菜切片，香菇泡软切丝。将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归全部放入汤内，旺火煮开，再改用普通火约煮20分钟，加酱油调味，即将肉片、豆腐、香菇下锅，稍煮即将白菜放入，煮开即可食用。

　　【用法】佐酒下饭均宜。食肉喝汤。

　　【功用】补血活血，御寒健身。适用于贫血、妇科病、畏寒、冻疮等病症。

　　 归芎鳝鱼汤

　　【组成】当归15克，川芎6克，鳝鱼500克，料酒。

　　【制法】将鳝鱼剖去背脊骨、去内脏头尾，切成鱼片后切丝，将当归、川芎装入纱布袋内封□。将鱼丝、药袋放入锅中，加入料酒、调味品、适量清水用武火烧沸，去浮沬再用文火煎熬1小时，捞出药袋加入味精即成。

　　【用法】食鱼饮汤，分餐食用。

　　【功用】活血养血，通脉止痛。