鸡骨草：一味清凉解热之中药

　　鸡骨草，又被称为“广东相思子”，是豆科的一种草本藤类植物，根茎细小，主要呈深红紫色，其花为鄂钟状，花柱短，花冠较为突出，大多生长于我国的华南一代。

　　据《中国药植图鉴》中记载：“鸡骨草，治风湿骨痛，跌打瘀血内伤；并作清凉解热药。”中医研究：“鸡骨草，味甘微苦，性寒凉，入胃经归肝。主要具有清热解湿、健脾和胃等功能，民间主要用它治疗黄疸，急、慢性肝炎等病症。另外，在春夏季节，常用鸡骨草来煲汤，用来排除体内湿气。

药用方法：

　　在《岭南草药志》中记载了用鸡骨草治疗黄疸病。药方如下：鸡骨草20克，红枣七、八颗左右，洗净入锅，加水煎服，早中晚各服用一次，连续服用2—3天，可见效果。

　　治疗急性肝炎。鸡骨草25克，猪瘦肉20克，添加水1000克同煮，大火煮沸，再加入适量的水，用文火煮，15分钟之后，去渣服下。每日服用三次，直到治愈为止。

　　清热散火。鸡骨草15克，半枝莲10克，加水煎服。半枝莲味苦，清热解毒，鸡骨草味甘，清火解湿，两者通力合作，治疗虚实之邪气。

食用方法：

　　鸡骨草煲生鱼，准备若干生鱼，适量的鸡骨草，鸡蛋、姜片，蜜枣等食材，调料有食盐、白糖、生粉等。先在生鱼肉中添加食盐、白糖、生粉、蛋清等，腌制大概20分钟，之后放入油锅中煎炸，直至两面金黄。最后，将所有食材放进砂锅内，选用大火煮开，之后用文火慢炖30分钟，出锅食用。

　　鸡骨草煲生鱼具有健胃益脾，补气养血，消肿利尿的功效；对于大病之后身体虚弱等人群有调理滋补等作用。