2016-05-14 14:03:00
神奇的乌梅在每年应季的时候才有，但是有些人在不应季的时候喜爱吃乌梅，这样不会尝到乌梅的美味，想要吃乌梅还是应季的好，那应季乌梅怎么吃呢?天然养生专家为您介绍“姜茶乌梅粥、冰镇银耳酸梅汤、乌梅糖醋小排”，简单美味的做法。
1.姜茶乌梅粥：材料有绿茶5克，粳米50克，生姜10克，乌梅肉30克，红糖适量。将绿茶、生姜、乌梅肉煎煮，煎煮后取汁去渣加粳米煮粥，等粥将熟时调入红糖就好了。
2.冰镇银耳酸梅汤：材料有银耳30克，山楂片40克，乌梅100克，陈皮80克，冰糖5克，先把银耳泡发，然后撕成小朵，再把乌梅、山楂片、陈皮清洗干净用水浸泡一下，几分钟以后放进汤煲中，汤煲中加入足量的水，开始煮，煮的差不多的时候放入冰糖，在过一会放入银耳，大火加热汤煲，沸腾以后捞出乌梅、山楂片、陈皮静置晾凉，在放入冰箱冷藏，想要喝的时候就可以喝了。
3.乌梅糖醋小排：材料有醋、乌梅、肋排、白糖、冰糖、清水、桂皮、花椒、葱姜、肉蔻、红曲米、料酒、八角、香叶、生抽，先将乌梅提前用热水浸泡半小时，等泡开了就可以用了，然后在把红曲米放在一个大碗中浸泡适量的清水，红曲米用来上色，可多可少，水量用来炖排骨的量即可，汤色变红去除固体留下液体备用。锅中加足量的冷水放入排骨、香叶、葱姜、料酒一同煮开，去除浮沫、沥干备用，在烧热放入少许油放白糖，小火熬制焦糖色下排骨翻炒均匀，在放入料酒、生抽、白醋、香叶、肉蔻、八角、桂皮、葱姜并加红曲米浸泡的水煮，记住别忘记放乌梅哦。大火煮开后收汤就可以吃了。
关于乌梅的一些简单美味做法介绍，相信大家都了解了，乌梅的美味做法有很多，天然养生专家今天为您介绍了这三种的烹饪方法，相信您受益匪浅，如果您也喜欢这样的美食，可以在家自己去做，这样自己享受了乌梅也享受了美食。