武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
金桔具有开胃作用。它富含维生素C和多种有机酸，有助于促进唾液和胃液的分泌，增强食欲。
1.金桔含有丰富的维生素C，每100克金桔中约含有43毫克的维生素C。这种维生素不仅能增强人体免疫力，还能促进铁的吸收，对提升食欲有积极作用。
2.金桔中的有机酸，包括柠檬酸和苹果酸等，能够刺激味觉感受器，使唾液腺和胃腺分泌增加，从而促进消化功能。
3.适量摄入金桔可以提供膳食纤维，每100克金桔中约含1.6克膳食纤维，有助于肠道蠕动，改善消化系统健康。
建议将金桔洗净后连皮食用，因为果皮中也富含香精油和其他营养物质，但应注意适量，以免过量摄入导致胃酸过多或引发胃部不适。