活珠子的营养价值和危害是什么

活珠子含有多种蛋白质、脂肪、无机盐、叶黄素和玉米黄质、氨基酸、多种生物激素等，这些营养物质对人体健康十分有益。具体来说，活珠子具有养颜美容、保健气血、促进大脑发育、调理骨质等营养价值，具体如下：

1、养颜美容：活珠子中含有的多种营养成分，如蛋白质、氨基酸等，对于保持皮肤健康、促进皮肤新陈代谢等方面具有一定的作用，有助于养颜美容。

2、保健气血：活珠子中的多种氨基酸和营养物质可以滋补气血，对于气血亏虚引起的四肢无力、体质虚弱等具有一定的缓解作用。

3、促进大脑发育：活珠子中的牛磺酸等营养物质可以促进脑部发育，具有健脑益智的作用。

4、调理骨质：活珠子富含钙元素，可以起到调理骨质的作用，既能促使婴幼儿骨骼生长，也可防止老年人骨质疏松。

活珠子的危害包括过敏、消化不良、寄生虫感染、消化道感染等，具体如下：

1、过敏：活珠子属于高蛋白食品，部分人群可能对其过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏反应。

2、消化不良：活珠子中的蛋白质大部分为不容易消化的蛋白质，如果食用过量，容易增加胃肠道负担，导致消化不良。

3、寄生虫感染：活珠子在生产、储存和运输过程中可能会受到细菌、寄生虫等污染，食用后可能会有感染细菌或寄生虫的风险。

4、消化道感染：受污染的活珠子可能含有大量大肠杆菌、沙门菌等细菌，食用后可能导致消化道感染，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

5、影响发育：活珠子中含有大量雌激素和孕激素，如果儿童或青少年过量食用，可能会影响其身体的正常发育。

因此，在食用活珠子时需要注意适量，并选择正规渠道购买，确保食品安全。对于孕妇、儿童、青少年、老年人等人群，建议谨慎食用或避免食用。