武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
鱼肝油含有丰富的维生素A，过量摄入可能导致急性或慢性中毒。
急性中毒：一次摄入大量维生素A后，数小时到数天内可能出现头痛、恶心、呕吐、嗜睡等症状。有时伴随皮肤瘙痒或者面部潮红。
慢性中毒：长期大剂量服用鱼肝油容易积累过多的维生素A，从而引发慢性中毒，表现为食欲下降、体重减轻、疲劳感、脱发及皮肤干燥，有些人还会出现骨关节疼痛。
对儿童而言，过量的维生素A会对骨骼生长发育产生不利影响，并且可能导致颅内压升高，出现囟门突出等症状。
鱼肝油也是维生素D的重要来源，然而长期大剂量摄入会导致维生素D中毒，进而引发钙代谢紊乱。
长期高浓度的维生素D会导致血液中的钙水平升高（高钙血症），可表现为恶心、呕吐、多尿、口渴、肌肉无力等。
高钙血症严重时可能导致肾脏功能受损，如钙盐沉积在肾脏中形成结石，甚至引发肾功能衰竭。
对孕妇和婴幼儿来说，维生素D过量更需要谨慎，因为这可能引起胎儿发育异常或者婴儿骨骼钙化过早。
鱼肝油中维生素A与维生素D比例失衡，尤其是摄入过量维生素A，会抑制维生素D的作用，间接干扰骨骼健康。
研究显示，维生素A摄入过多可能促进骨质流失，增加骨折风险。
特别是老年人，骨密度降低的风险会因为过量服用鱼肝油而加剧。
鱼肝油主要提取自鱼类肝脏，其维生素浓度较高，过量摄入可能会增加肝脏的代谢负担。
长期大量摄入会导致肝细胞损伤，甚至引发肝纤维化或脂肪肝。
对患有肝病的人群，过量鱼肝油尤其危险，可能进一步加速肝功能恶化。
长期服用过量的鱼肝油，还可能对神经系统产生负面影响。
一些表现包括情绪波动、注意力下降以及反应迟钝。
极端情况下可能引发头痛、惊厥等神经系统异常症状。
鱼肝油虽然营养价值高，但不可盲目过量补充。建议根据年龄、性别及身体状态选择适量的鱼肝油补充剂，严格按照说明书服用。如果存在特殊健康需求，应在医生指导下科学使用。