王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量方面:瘦肉通常是指脂肪含量较低的肉类,如鸡肉或瘦猪肉。蒸制过程中不需要额外的油,从而大大降低了菜肴的总热量。每100克瘦肉约含130至150卡路里,而鸡蛋约含70至80卡路里。这道菜的总体热量较低,非常适合控制每日摄入热量的人群。
2.营养成分:瘦肉和鸡蛋都是高蛋白质食物。蛋白质是维持肌肉组织和促进新陈代谢的重要营养素,有助于提供饱腹感,减少饥饿感。瘦肉富含铁、锌和维生素B群,能够支持整体健康。鸡蛋中的蛋黄含有丰富的胆固醇和维生素D,有助于骨骼健康。
3.制作方式:蒸蛋中加入瘦肉可以增加口感和风味,同时保持食材的天然状态,避免使用过多调味品和加工材料。这种简单的烹饪方法能够最大限度地保留食物的营养价值,使其更适合减肥期间食用。
瘦肉蒸蛋是一道营养均衡且热量较低的食物,在减肥期间可以通过合理控制份量作为日常膳食的一部分。