武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分：猪肝富含维生素A、B族维生素、铁等营养素，有助于补充身体因发热而消耗的营养。不过，猪肝中的维生素A含量非常高，过量摄入可能导致维生素A过多，对健康造成不利影响。建议适量食用，尤其是对于儿童和孕妇，每周食用量最好不超过一次。
2.烹饪方法：发烧期间应选择易消化的食物，尽量避免油腻或煎炸食物。猪肝可以采用炖、煮等方式，以减少肠胃负担并改善吸收效果。确保猪肝彻底煮熟，以避免细菌感染。
3.饮食搭配：发烧时，要保持均衡饮食，可以将猪肝与蔬菜、谷物等搭配食用，促进营养的全面摄取。同时，应增加水分摄入，如通过汤类或温开水，帮助缓解发热症状。
注意合理饮食结构和烹饪方式有助于恢复健康。