吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.蛋白质丰富:羊肉富含高质量蛋白质,对于维持身体健康和修复组织非常重要。
2.富含矿物质:羊肉富含铁、锌、硒等矿物质,这些矿物质对血红蛋白的形成、免疫系统、DNA合成和抗氧化有着重要作用。
3.提供能量:羊肉是一种高能食品,它能够为身体提供足够的能量,帮助人们在日常生活中保持活力和精力。
4.有益于心血管健康:羊肉富含较少的饱和脂肪酸,但含有更多的单不饱和和多不饱和脂肪酸,有益于降低胆固醇水平,保护心脏健康。
5.有利于消化:羊肉含有易于消化的优质蛋白质和脂肪,易于被人体吸收,并对肠胃道有一定的刺激作用,促进消化道蠕动。
羊肉也含有较高的脂肪和胆固醇,因此在食用时应适量,不宜过量。同时,在烹调过程中应注意控制油脂的摄入,选择健康的低脂烹调方法。