嫩苞米有什么功效

徐炳国 主任医师

南京市第一医院 中医针灸科

嫩苞米,即未成熟的玉米,在营养和健康方面具有多种功效。其主要优点包括提供丰富的膳食纤维、维生素以及抗氧化剂,有助于促进消化、增强免疫力和改善心血管健康。

1.膳食纤维:每100克嫩苞米含有约2克的膳食纤维,这有助于维护消化系统健康,增加饱腹感,控制体重,并有助于降低胆固醇水平。

2.维生素含量:嫩苞米富含维生素B族(如硫胺素和烟酸),这些维生素对于能量代谢和神经系统功能至关重要。同时,它也包含少量的维生素C,对提高免疫力起到支持作用。

3.矿物质:每100克嫩苞米大约含有37毫克镁和270毫克钾,这些矿物质有助于维持心血管健康,调节血压和促进肌肉与神经功能。

4.抗氧化剂:含有叶黄素和玉米黄质,这些天然抗氧化剂能够保护眼睛健康,减少患黄斑变性的风险。

适量食用嫩苞米有助于均衡饮食和支持整体健康,但应注意控制摄入量,以避免因高碳水化合物导致的热量过剩。