武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
食用榴莲可以补充多种营养成分，对人体健康有益。以下是榴莲所含的主要营养：
1.碳水化合物：榴莲富含碳水化合物，每100克可提供大约27克的碳水化合物。这些碳水化合物是能量的重要来源。
2.膳食纤维：每100克榴莲含有大约3.8克膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，预防便秘。
3.维生素：
维生素C：榴莲中含有丰富的维生素C，每100克大约有19.7毫克，可增强免疫功能。
B族维生素：如维生素B1（硫胺素）和B6，对能量代谢及神经系统功能有重要作用。
4.矿物质：
钾：榴莲是钾的良好来源，每100克含有大约436毫克钾，有助于维持心脏健康和血压稳定。
铁和铜：这些矿物质对血红蛋白的形成以及铁的吸收至关重要。
5.脂肪和蛋白质：虽然榴莲果肉中含有少量脂肪，但其中含有的单不饱和脂肪酸对心血管健康有利。蛋白质含量约为每100克1.5克。
榴莲是一种营养丰富的水果，但由于其高热量和高糖分，摄入时应适量控制，以避免可能的体重增加或血糖波动问题。