王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量密度:油脂是高热量的营养素,每克脂肪含有9卡路里,是碳水化合物和蛋白质的两倍多。减少油脂摄入能够有效降低每日摄入的总热量,有助于体重管理。
2.饱腹感:虽然油脂可以提供一定的饱腹感,但研究表明,高纤维和高蛋白质饮食同样能够带来良好的饱腹效果。在减少油脂摄入的同时,增加纤维和蛋白质的摄入可以保持饱腹感,从而帮助减肥。
3.脂肪储存:摄入过多油脂会被身体储存为脂肪。适当减少油脂摄入可以防止多余能量转换为脂肪储存,进而有利于减肥。
4.营养均衡:完全或过度减少油脂可能影响脂溶性维生素的吸收,如维生素A、D、E和K。确保摄入适量健康油脂(如橄榄油、坚果和鱼类)对于维持营养平衡是必要的。
合理减少油脂摄入并不会妨碍减肥,还可以通过降低热量摄入来支持体重管理。同时,应注意保证其他营养素的摄入平衡,以维护健康。