病号餐如何做到既清淡又补血

病号餐应在保证清淡的同时，选择有助于补血的食材，以促进康复和提高体力。具体可以从以下几个方面进行：

1.选用富含铁元素的食材：铁是造血的重要矿物质。含铁丰富的食物如瘦牛肉、鸡肉、猪肝、动物血、深绿色叶菜（如菠菜）等，可以帮助增进血红蛋白的生成。

2.增加维生素C的摄入：维生素C能促进铁的吸收。可以通过食用柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西兰花等来增加维生素C的摄入量。

3.保证蛋白质充足摄入：蛋白质是身体修复和生成新的血细胞所必需的。可选择豆腐、鱼类、去皮鸡肉、蛋类等优质蛋白源。

4.控制油脂和调味品使用：应尽可能减少烹饪时的油脂使用，避免高盐和辛辣调料，保持食物的原味，以减轻消化系统负担。

5.注意膳食纤维的平衡：纤维有助于促进肠道健康，但过多摄入会影响铁的吸收，因此需要合理控制。选择适量全谷物和豆类食品即可。

通过合理搭配以上食材，病号餐可以做到既清淡又有助于补血。还应保持均衡饮食，定时就餐，提升整体营养水平。