王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.新鲜水果和蔬菜:这些食物中含有丰富的维生素C,可以帮助铁的吸收。比如,橙子、草莓、菠菜等是不错的选择。每100克橙子中约含有53毫克维生素C,提高铁吸收率。
2.新鲜肉类:红肉如牛肉、羊肉是优质的铁来源,每100克牛肉大约含有2.7毫克铁。动物肝脏也是极好的补铁食物,每100克猪肝含有约10.2毫克铁。
3.鱼类和海鲜:比如,鲑鱼和金枪鱼不仅含铁,还提供优质的蛋白质和ω-3脂肪酸,有助于提高血液健康。每100克鲑鱼可提供1.5毫克铁及足量的必需脂肪酸。
4.坚果:杏仁、核桃和南瓜子等坚果含有不同的微量元素,包括铁和锌。每100克南瓜子含有8.8毫克铁。
在食用新鲜食物时,应注意保持多样性和平衡性,以确保摄取全面的营养成分。少量摄入含钙高的食物(如牛奶)与铁剂或含铁食物之间应间隔一段时间,因为钙可能会影响铁的吸收。