猪肝对眼睛有好处吗

猪肝对眼睛确实有一定的好处，因为它富含多种对眼睛健康有益的营养成分。

1.维生素A：猪肝是维生素A的极佳来源，每100克猪肝中维生素A的含量可以达到约6500微克。维生素A对于维护视力和预防夜盲症至关重要，它在视网膜中参与感光物质的合成，因此摄取足够的维生素A有助于保持良好的视觉功能。

2.锌元素：猪肝含有丰富的锌，100克猪肝中的锌含量约为6毫克。锌对于眼睛健康同样重要，它能促进维生素A的代谢，并参与视黄醇结合蛋白的生成，这对维持正常视力不可或缺。

3.铁质：每100克猪肝中铁的含量大约为23毫克。铁不仅对血液健康有益，还通过改善机体的氧运输能力间接支持眼部组织的健康。

虽然猪肝富含这些关键营养素，但也不宜过量食用。因为其中胆固醇含量较高，每周适量食用即可满足身体所需，而过量摄取可能导致胆固醇升高等健康问题。