牛崇峰 主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.升糖指数是衡量食物引起血糖水平升高速度的一种指标。一般来说,低升糖指数的食物对血糖的影响较小。
2.黑苦荞的膳食纤维含量通常较高,这有助于减缓碳水化合物的消化和吸收,从而降低整体的升糖指数。具体而言,苦荞中的膳食纤维含量可以达到6-10克/100克。
3.苦荞中含有的芦丁、槲皮素等多酚类化合物也可能在某种程度上帮助调节血糖反应。这些成分在黑苦荞中的含量相对较高,因此对血糖的稳定更为有利。
4.在制成茶饮时,黑苦荞和黄苦荞的冲泡方式以及浸泡时间也会对其最终的升糖指数产生一定影响。不过,由于茶饮中主要是溶解了一些可溶性成分,不同品种间这种影响相对较小。
选择苦荞茶时,考虑个人的健康需求和饮食习惯。对于需要控制血糖的人群来说,黑苦荞茶可能是一个更为理想的选择。在饮用苦荞茶时,建议搭配均衡的饮食和适度的运动,以更好地管理血糖水平。