洋葱还有哪些营养成分

洋葱是一种营养丰富的蔬菜，除了主要的成分外，还包含以下其他营养素：

1.膳食纤维：洋葱中富含可溶性和不可溶性膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。

2.维生素C：洋葱是一种富含维生素C的食品，每100克洋葱可提供7毫克的维生素C。维生素C对免疫系统健康和抗氧化作用都有益处。

3.钾：一个大号洋葱中含有400毫克的钾，这有助于维持正常的心脏功能、神经功能和肌肉功能。

4.硫：洋葱中含有硫质化合物，如二烯丙基硫化合物，具有抗癌作用。

5.磷：洋葱中含有磷，这是人体骨骼和牙齿所需的重要矿物质。

6.叶酸：洋葱是叶酸的良好来源，每100克洋葱含有19毫克的叶酸，有助于促进DNA和RNA合成和维持健康的新陈代谢。

洋葱不仅是一种味道独特的佳肴，还是一种营养丰富、功效多样的食品。