吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
维生素C的作用与功效主要体现在以下几个方面：
1、抗氧化、提升免疫力：维生素C可以帮助清除体内的自由基，减少氧化应激反应，从而有助于增强免疫力，降低感冒和其他呼吸道感染的发生率。
2、美白皮肤：维生素C有助于减少皮肤过氧化的损伤，降低老年斑的形成，从而起到美白皮肤的效果。
3、促进铁吸收：维生素C能够将不易吸收的三价铁转化为容易吸收的二价铁，从而促进铁的吸收，有助于预防和治疗缺铁性贫血。
4、降低癌症发生率：由于维生素C能够提升免疫力，而癌症的发生率与免疫力低下有关，因此适量补充维生素C有助于降低癌症的发生风险。
5、巩固细胞组织：维生素C有助于胶原蛋白的合成，维持皮肤的弹性，保护大脑，促进人体创伤的愈合，强健骨骼及牙齿。
尽管维生素C对人体有多种益处，但如果摄入过量，也可能带来一些副作用：
1、肠胃问题：长期过量服用维生素C可能导致胃酸分泌过多，引发胃溃疡、腹胀腹泻、呕吐等症状。长期呕吐腹泻还可能导致低钾血症。
2、结石形成：长期过量补充维生素C可能会增加草酸和尿酸结石的风险。
3、血液问题：维生素C过量会增加血液的黏稠度，可能堵塞血管，导致心血管疾病。此外，还可能引起牙龈出血、毛囊边缘出现红或蓝色斑点等症状。
4、免疫系统疾病：维生素C过量还可能导致免疫力下降，从而增加患免疫系统疾病的风险。
5、孕妇风险：对于怀孕的妇女，维生素C过量可能导致婴儿出生后出现坏血症。
请注意，以上所述的副作用主要是在维生素C摄入过量的情况下出现的。对于大多数健康人来说，通过均衡饮食摄入适量的维生素C是安全且有益的。如有特殊情况或疑虑，建议咨询医生或营养师的专业意见。