食用荷兰豆可以摄入多种营养物质，对人体健康有益。
1.蛋白质
每100克荷兰豆中含有接近3.6克蛋白质，对维持身体组织和细胞功能非常重要。
2.纤维素
荷兰豆是膳食纤维的良好来源，每100克中含有约2.5克纤维，有助于促进消化健康并预防便秘。
3.维生素
荷兰豆富含维生素C，一份100克的荷兰豆提供约60%的日常建议摄入量，支持免疫系统功能。还含有一定量的维生素A、K和B族维生素，这些维生素对于视力健康、血液凝固和能量代谢等都很重要。
4.矿物质
其钾含量较高，每100克提供约200毫克，有助于调节血压。此外还含有铁、镁和锌等微量元素，有助于氧气运输、新陈代谢和免疫功能。
5.抗氧化剂
荷兰豆含有类黄酮和酚类化合物等抗氧化剂，这些物质可帮助对抗自由基损伤，减少慢性疾病的风险。
荷兰豆不仅营养丰富，还低热量，是一种理想的健康食品。在饮食中添加荷兰豆，有助于提高整体营养摄入水平。
