武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.薏米性质偏寒，具有利水消肿的功效。对于体质虚寒者或孕妇来说，应谨慎食用。过量食用可能导致腹泻或身体不适。
2.薏米富含膳食纤维，每100克薏米中含有约7克纤维，这有助于促进肠道蠕动。但过量摄入纤维可能导致腹胀或胃肠不适，因此应适量食用。
3.每100克薏米含有约13克蛋白质，对于蛋白质过敏者应注意监测自身反应。食用薏米后若出现皮疹等症状，应立即停止食用并咨询医师。
4.薏米还富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、铁和镁等，有助于增强免疫力，但过量食用可能导致营养不均衡。建议将薏米作为饮食的一部分，而不是唯一的主食。
食用薏米时需考虑个体健康状况及饮食习惯，以避免不良反应。