如何做豆腐皮中芹营养

材料：

-豆腐皮

-芹菜

-香菇

-胡萝卜

-食用油

-盐、鸡精适量

步骤：

1.将豆腐皮用温水泡软备用。

2.芹菜、香菇、胡萝卜分别洗净切成丝备用。

3.在热锅中倒入适量食用油，放入芹菜、香菇和胡萝卜丝翻炒至熟。

4.加入少许盐和鸡精调味，搅拌均匀后关火待凉。

5.把炒好的蔬菜丝均匀地铺在豆腐皮上，然后将豆腐皮卷起来。

6.把豆腐皮卷切成小段，装盘即可。

这样做豆腐皮中芹营养，因为芹菜是一种低热量、高纤维素的蔬菜，富含钙、铁、β-胡萝卜素等多种营养素。豆腐皮则含有丰富的蛋白质和钙质，营养价值较高。同时，香菇和胡萝卜也是富含营养的蔬菜，加入其中可以提高这道菜的营养价值。