病情描述： 豆腐皮含有哪些营养物质
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质：豆腐皮中含有大量的优质蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸。
2.碳水化合物：豆腐皮含有少量的碳水化合物，主要来自于豆浆。
3.脂肪：豆腐皮中含有少量的不饱和脂肪酸，对人体健康有益。
4.矿物质：豆腐皮含有钾、钙、铁等矿物质，对人体生长发育和维持身体健康非常重要。
5.维生素：豆腐皮中还含有一些维生素，如维生素A、B、C等，能够帮助人体增强免疫力和抵御疾病。