杨宁 副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.降血糖：五年陈荞含有丰富的膳食纤维和特定的活性成分，这些成分能够帮助调节血糖水平，促进胰岛素的有效利用。研究表明，定期摄入五年陈荞可使空腹血糖降低约10-20%。
2.抗氧化：五年陈荞中含有大量的抗氧化物质，如黄酮类化合物，这些物质可以有效中和体内自由基，减少氧化应激对细胞的损害，从而预防慢性疾病的发生。其抗氧化能力可以高达一般食物的1.5倍。
3.增强免疫力：五年陈荞中的多种维生素和矿物质，如维生素C、锌等，对提高机体的免疫功能有重要作用。这些营养成分协同作用能增加机体对疾病的抵抗力，有助于改善整体健康状况。
五年陈荞在日常饮食中可作为一种健康辅助食品，但由于其可能影响血糖水平，尤其是在使用降糖药物的情况下，建议在专业人士指导下适量食用。