武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
百香果富含膳食纤维，每100克果肉中纤维含量高达10.4克，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。同时，它含有天然的果酸，能够刺激胃液分泌，帮助食物更好地消化。百香果的籽也可以直接食用，进一步增加膳食纤维的摄入量，从而改善肠道环境。
百香果含有丰富的维生素C，每100克果肉中维生素C含量约为30毫克，占每日推荐摄入量的40%以上。维生素C是强效的抗氧化剂，可以清除自由基，增强免疫细胞的活性，帮助抵御疾病。百香果中还含有维生素A、胡萝卜素和植物甾醇，这些成分能够共同促进机体的免疫功能。
百香果中的抗氧化物质如多酚类和黄酮类具有抗衰老的作用。这些物质能够减少皮肤细胞因紫外线与污染导致的损伤，延缓肌肤老化。同时，富含的维生素C还能促进胶原蛋白的生成，有助于保持皮肤的弹性和光泽。其果汁中含有的矿物质如锌和硒，对维护头发和指甲的健康也十分重要。
百香果是一种低钠、高钾的水果，每100克果肉中的钾含量达到348毫克，而钠含量仅为1毫克。钾元素对于调节血压非常重要，能够中和过多的钠离子，帮助维持血管弹性，降低高血压风险。百香果中含有一种名为芦丁的黄酮类化合物，具有一定的扩张血管和改善循环的作用。
百香果富含植物中的天然碱性物质和抗氧化成分，有助于减轻肝脏负担，促进肝脏代谢有害物质。百香果还含有一些微量元素，如铬、镁等，能提高肝细胞修复能力。同时，其丰富的水溶性膳食纤维可促进胆固醇排泄，减少脂肪在肝脏的沉积。
百香果含有少量的天然镇静成分，如吲哚生物碱，以及某些植物醇类化合物，这些成分能够起到舒缓情绪、缓解压力的作用。饮用百香果茶或鲜榨百香果汁尤其适合睡前，能帮助放松神经，提高睡眠质量。
百香果中的膳食纤维和植物甾醇能够降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，从而减少动脉硬化风险。同时，其含有的抗氧化剂如维生素C、β-胡萝卜素等，能够防止血管内壁受到自由基侵害，起到保护心血管的效果。
每100克百香果的热量仅为97千卡，属于低热量水果，并且富含膳食纤维和丰富的营养成分，容易产生饱腹感，因此适合作为减肥期间的健康零食。同时，果肉中的天然果糖提供了温和的能量补充，不会引起血糖的大幅波动。
尽管百香果具有诸多益处，但其果酸含量较高，胃溃疡、胃酸过多的人群需要谨慎食用。另外，百香果虽甜，但主要来源于天然果糖，高血糖或糖尿病患者应注意控制摄入量以避免血糖波动。