武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.直接食用：百香果成熟时，表皮稍微发皱，用刀切开百香果，将果肉和籽挖出后直接食用。百香果的果肉呈橙黄色，味道酸甜可口。
2.榨汁饮用：将百香果的果肉放入榨汁机，加适量水搅拌均匀即可。可以根据个人口味加入蜂蜜或糖来调节酸甜度。
3.制作甜品：百香果常用于做慕斯、布丁、蛋糕等甜点。将百香果果肉与其他食材混合，可以增添独特的酸甜风味。
4.调料使用：百香果的酸甜特点使其成为制作色拉酱或浇汁的好选择。将百香果果肉与橄榄油、醋等搅拌后，可制成百香果色拉酱。
5.冷冻保存：百香果非即时食用时，可将果肉取出放入冰格冷冻保存，以延长保存时间并方便随时使用。
百香果因含有丰富的维生素C及膳食纤维而备受欢迎。食用时应注意适量以避免过量摄入酸性物质可能导致胃部不适。