王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
糖尿病患者可以适量饮用豆浆。豆浆是一种植物蛋白来源，富含营养且低脂肪，对于控制血糖有一定帮助。
1.豆浆中含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸，每100毫升豆浆大约含有3克蛋白质和2克脂肪。这些成分有助于降低胆固醇水平和改善胰岛素敏感性。
2.每100毫升豆浆的碳水化合物含量约为1.5克，相较于其他饮品，例如牛奶或果汁，其升糖指数较低，有利于血糖的平稳控制。
3.大豆中的纤维素含量也较高，大约每100克含有4克纤维，这有助于延缓葡萄糖的吸收，从而减少餐后血糖的波动。
4.豆浆中含有异黄酮，这种植物化学物质具有抗氧化作用，能够帮助减少炎症反应，可能对预防心血管并发症有益。
在饮用豆浆时，应尽量选择无添加糖或低糖版本，以避免额外的糖摄入。应注意控制总摄入量，并与其他食物搭配，以均衡营养和维持血糖稳定。