刘娟 副主任医师
东南大学附属中大医院
糯米是一种常见的食材，其对胃部的影响因人而异。糯米养胃的因素包括：丰富的营养成分、温和的性质。伤胃的因素包括：难以消化的高粘性、过量食用的影响。
糯米富含碳水化合物、蛋白质和多种维生素及矿物质，例如维生素B族、铁、钙等。这些营养成分能够为身体提供能量，并促进消化系统的功能，帮助维持胃部健康。
中医认为糯米性温，具有补中益气、健脾和胃的作用。适量食用糯米可以帮助调理胃部机能，提高消化吸收能力，尤其是在胃寒或脾虚的情况下，有助于缓解不适症状。
糯米较普通大米更加粘稠，这使得它在胃中停留时间更长，消化负担增加。对于消化功能较弱的人群，如老年人或儿童，可能会感到腹胀或产生胃部不适。
糯米属于高碳水化合物食物，过量摄入可能导致糖分摄取过多，增加胃的负担，并容易引发肥胖。高粘性也可能导致消化不良，尤其是进食过量时，影响胃部正常运作。
糯米在饮食中的应用需要注意一个平衡，以避免潜在的不利影响。选择适量的糯米食物，并搭配其他易消化的食材，有助于发挥其养胃功效。对于胃肠功能较弱的人群，建议慎重考虑糯米的摄入量，以减少不适发生的可能性。适度摄入糯米不仅有助于养护胃部，还能为身体提供必要的营养支持。