沈赟 副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鸡爪中的脂肪含量：鸡爪的主要成分是皮肤、软骨和少量肌肉组织，脂肪含量并不高。每100克鸡爪中大约含有5-10克的脂肪，这与其他肉类食物相比处于较低水平。相比之下，猪肉或牛肉的脂肪含量通常更高。
2.胶原蛋白的优势：鸡爪以其富含胶原蛋白而闻名，胶原蛋白在促进皮肤健康和关节保健方面具有潜在益处。胶原蛋白是一种结构蛋白，占鸡爪成分的很大一部分。
3.营养成分：除了胶原蛋白和脂肪，鸡爪还含有多种矿物质，如钙、磷和锌，以及一些维生素，包括维生素B群。这些营养成分有助于支持身体的正常功能。
鸡爪并不是血脂含量高的食物，适量食用对健康有益。注意饮食的均衡搭配，以确保摄取足够的营养元素。