武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
小白菜富含多种营养成分，对人体健康有多方面的益处。
1.小白菜是一种低热量食物，每100克小白菜仅含有约15千卡的热量，非常适合需要控制体重的人群。
2.它富含维生素C和维生素K。每100克小白菜中，维生素C含量约为33毫克，有助于增强免疫力；维生素K则接近230微克，有助于血液正常凝固功能。
3.其钙含量也较高，约93毫克/100克，对于骨骼健康有积极作用。
4.小白菜含有丰富的膳食纤维，每100克约含有1.5克纤维，有助于促进消化健康，预防便秘。
5.它还含有抗氧化剂如β-胡萝卜素，可以帮助减少细胞损伤。
小白菜不仅营养丰富，还易于烹饪和搭配，是日常饮食中极佳的蔬菜选择。