吃什么补充维生素B12呢

补充维生素B12可以通过摄入动物性食品、特定发酵食品以及营养强化食品来实现。

1.动物性食品是维生素B12的主要来源。红肉如牛肉和羊肉含有丰富的维生素B12。100克牛肉大约含有2.5微克维生素B12。鱼类，尤其是三文鱼和鲑鱼，每100克可以提供约3至4微克。家禽如鸡肉和火鸡也能提供一定量的维生素B12。鸡蛋中的蛋黄含有约0.6微克每个鸡蛋。

2.乳制品也是良好的维生素B12来源。牛奶和奶酪等都含有较高的维生素B12，250毫升牛奶含有约1微克，而奶酪的含量因种类而异，大约在0.5至2微克每100克之间。

3.某些发酵食品特别是酵母提取物也含有维生素B12，但含量相对较低。比如，酵母提取物每100克含有大约1至2微克。

4.营养强化食品，如某些早餐麦片或植物奶，通常由制造商添加维生素B12，以帮助那些饮食中缺乏动物性食品的人群补充。这些产品的维生素B12含量各异，通常标注在包装上。

多样化饮食能够有效满足身体对维生素B12的需求，尤其对素食者而言，选择营养强化食品是重要的一环。