魏琼 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.全谷物是指未经过精加工的完整谷粒,包括麸皮、胚芽和胚乳。例子包括燕麦、大麦、藜麦、糙米等。这些谷物提供的纤维能够促进消化健康并延长饱腹感。
2.燕麦是一种广受欢迎的早餐食品,每100克生燕麦约含有10克纤维。其β-葡聚糖成分更有助于降低胆固醇水平。
3.藜麦是一种高蛋白谷物,每100克煮熟藜麦约含4.4克蛋白质。藜麦还含有丰富的必需氨基酸。
4.糙米相比于白米,保留了更多的麸皮和胚芽部分,因此每100克糙米约含有1.8克纤维,而同样重量的白米纤维含量仅为0.4克。
5.大麦不仅是一种良好的膳食纤维来源,每100克大麦约含17.3克纤维,还具有低热量和低血糖生成指数的特点,有助于控制体重。
尽管全谷物对减肥有益,但仍需控制摄入量,并结合均衡的饮食和适当的运动来实现最佳的减肥效果。限制精加工谷物的摄入,如白面包和白米,可以帮助进一步控制体重。
