武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.植物蛋白质:豆浆中的蛋白质可以替代部分动物蛋白,有助于降低胆固醇水平,从而减少动脉粥样硬化的风险。
2.不饱和脂肪酸:豆浆含有丰富的不饱和脂肪酸,这类脂肪酸能够帮助降低低密度脂蛋白胆固醇,提高高密度脂蛋白胆固醇水平,改善血脂状况。
3.大豆异黄酮:豆浆中的大豆异黄酮具有抗氧化作用,可以减少自由基对心血管的损伤,同时也有助于调节血压。
4.纤维素:其富含膳食纤维,能够促进肠道健康,帮助降低血液中胆固醇含量。
5.微量元素:豆浆中含有钾、镁等矿物质,这些元素在帮助调节血压及心脏功能方面发挥重要作用。
在日常饮食中适量摄入豆浆,可为身体提供必要的营养素,并有助于预防心脑血管疾病。不可过量饮用豆浆,并应搭配均衡的饮食结构,以获得全面的健康保障。
