武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
芭乐果的维生素C含量极为丰富，每100克果肉中约含有200毫克的维生素C，这一含量远高于柑橘类水果。维生素C是重要的抗氧化剂，可以清除体内自由基，减缓细胞老化，还能提高免疫系统功能，预防感冒和其他感染性疾病。维生素C可促进胶原蛋白合成，有助于伤口愈合和皮肤修复。
每100克新鲜芭乐果中大约含有5-6克膳食纤维，属于高纤维水果之一。膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善便秘问题，并有助于调节肠道菌群平衡。同时，高纤维饮食还能够延缓餐后血糖上升，对于控制血糖和预防糖尿病十分有益。
芭乐果含有丰富的抗氧化物质，如番茄红素、槲皮素和儿茶素等。这些物质不仅可以有效减少体内氧化应激反应，还能保护细胞免受自由基损伤，从而降低慢性疾病（如心血管疾病和癌症）的风险。例如，番茄红素可以抑制低密度脂蛋白胆固醇的氧化过程，对防止动脉粥样硬化有积极作用。
芭乐果中富含钾元素，每100克果肉大约含有约417毫克钾，而钠含量则相对较低。高钾低钠的特性对维持正常血压水平至关重要，有助于预防高血压及相关心血管疾病。钾还能保护心肌细胞健康，维持心律正常。
芭乐果中的维生素C和抗氧化物质均对皮肤健康大有裨益。维生素C能促进胶原蛋白生成，保持皮肤的弹性和光泽；而抗氧化物质可以减缓皮肤衰老，淡化色斑和皱纹。这使得芭乐果成为一种天然的护肤食品。
芭乐果中所含的B族维生素（如烟酸、叶酸和维生素B6）能够参与人体能量代谢过程，帮助分解碳水化合物、脂肪和蛋白质，为身体提供必要的能量。叶酸对于孕妇尤为重要，可预防胎儿神经管畸形。
除了维生素C外，芭乐果中还含有适量的锌、铁和镁等微量元素，这些矿物质对于维持免疫系统的正常功能不可或缺。铁能够促进血红蛋白的合成，提高身体的氧气运输能力，而锌则可以调节免疫细胞的活性。
芭乐果热量较低，每100克果肉仅含52千卡左右，同时膳食纤维含量较高，具有较强的饱腹感。在控制热量摄入的饮食计划中，芭乐果是一种理想的选择。它既可以满足味觉需求，又不会带来热量超标的负担。
芭乐果是一种兼具营养与保健作用的水果，其丰富的维生素、矿物质以及抗氧化物质对健康具有多方面的益处。食用时建议选择成熟而未经加工的果实，以最大限度保留其中的营养成分。同时，由于芭乐果性温，少数人在过量食用后可能出现上火或便秘，应注意适量摄取以发挥其最佳功效。