法式鹅肝中胆固醇含量是否较高

1.鹅肝是一种高胆固醇食品。在100克的鹅肝中，胆固醇含量大约为370毫克。相比之下，建议成人每日胆固醇摄入量不应超过300毫克。食用少量鹅肝即可达到甚至超过每日建议摄入量。

2.鹅肝还富含脂肪，其中饱和脂肪酸含量相对较高。在100克鹅肝中，脂肪总量约为40-50克，其中饱和脂肪酸占比较大，这可能会增加心血管疾病的风险。

3.尽管鹅肝中含有丰富的维生素A、铁及其他微量元素，但由于其高胆固醇和脂肪含量，建议在饮食中应适量控制其摄入频率和数量，以平衡营养摄入和健康风险。

过多食用法式鹅肝可能导致胆固醇摄入超标，并增加患心血管疾病的风险，应注意适度食用，均衡饮食。