武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.猪蹄以其丰富的胶原蛋白而闻名,每100克猪蹄中大约含有15-20克的蛋白质,其中胶原蛋白占大部分。这种蛋白质在人体内可以分解为氨基酸,用于合成其他蛋白质,而非直接改善眼睛健康。
2.眼睛的健康主要依赖于维生素A、维生素C、维生素E、锌和Omega-3脂肪酸等营养素。富含这些营养素的食物包括胡萝卜、菠菜、蓝莓、鱼类及坚果等,而非猪蹄。
3.虽然猪蹄中含有少量铁、锌等矿物质,但数量不足以显著影响眼睛功能。单纯食用猪蹄不能满足眼睛健康所需的特定营养需求。
从营养角度出发,猪蹄并不是一种对眼睛特别有益的食物。在日常饮食中,应更多关注那些富含抗氧化剂和维生素的食物,以更有效地保护视力。