吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.制作工艺:熟茶经过人工渥堆发酵,茶性温和,能够促进胃部的血液循环,帮助改善消化功能。相比之下,红茶虽有一定的暖胃效果,但其发酵程度不如熟茶高,暖胃效果略逊一筹。
2.茶多酚含量:熟茶中的茶多酚通过发酵大部分转化为茶褐素和其他物质,这些物质温和且对胃壁刺激小,有助于保护胃黏膜。而红茶中的茶多酚含量相对较高,对胃部可能会有轻微刺激。
3.pH值:熟茶在发酵过程中pH值会有所升高,变得更加接近中性,这对于胃酸分泌过多的人群可能更为适合。而红茶的pH值偏低,可能对某些敏感人群不太友好。
选择饮用熟茶可以更有效地暖胃,特别适合胃寒或易受凉的人群。对于胃部敏感者,饮茶时宜选择温度适中的茶水,避免空腹饮用。