素食者为何还会肥胖

素食者可能会肥胖主要是因为摄入过多的卡路里、缺乏营养平衡和运动不足。

1.卡路里摄入过高：虽然素食饮食通常包括大量蔬菜、水果和全谷物，这些食材本身热量较低，但一些素食者可能摄入过量高热量的加工食品，例如素食汉堡、薯条以及甜点。这些食物中可能添加了大量油脂或糖，导致总热量摄入上升。

2.营养不均衡：素食者在消除肉类和其他动物产品后，可能转向高碳水化合物食物，如面食、面包和精制谷物，缺乏蛋白质和健康脂肪的摄入，容易导致饱腹感不足而额外进食，增加体重。

3.缺乏运动：即使饮食结构健康，如果缺乏足够的运动，也可能导致能量消耗不足，使得摄入的热量无法有效燃烧，从而导致脂肪积累。

4.吃得太频繁：素食者有时会因为认为自己的饮食更健康而忽视适度饮食，反而增加了每日进食次数和份量，最终导致热量超标。

注意素食饮食不代表低热量饮食，合理选择食材和保持运动同样重要。