桂圆可以降血糖吗

桂圆不能降血糖。桂圆属于高糖水果，干桂圆含糖量更高，食用后血糖会升高而非降低，糖尿病患者不宜将其作为降糖食物，更不能用桂圆替代降糖治疗。

桂圆与血糖的关系

1、桂圆含糖量：鲜桂圆含糖量约为百分之十四至百分之十六，干桂圆因水分蒸发，含糖量可升至百分之六十以上，主要为葡萄糖和蔗糖，升糖速度较快。

2、升糖指数特征：桂圆属于中高升糖指数食物，干桂圆升糖指数更高，食用后可引起餐后血糖明显波动。

3、对血糖的影响方向：食用桂圆后血糖呈上升趋势，不存在降低血糖的作用，所谓“桂圆降血糖”缺乏依据。

4、与降糖治疗的关系：控制血糖需依靠医学营养治疗、运动、血糖监测及医师制定的方案，桂圆不具备替代作用。

食用建议与注意

血糖控制平稳者可在两餐之间少量食用鲜桂圆，每次不超过五至六颗，并相应减少主食量；血糖波动明显或近期调整方案者应暂时避免食用。干桂圆糖分浓缩，更需严格控制。

循证依据

《中国2型糖尿病防治指南（2020年版）》指出，糖尿病患者应限制高糖水果摄入，选择低升糖指数水果并控制总量。中国疾病预防控制中心营养与健康所发布的《中国食物成分表（标准版）》显示，桂圆（干）碳水化合物含量约为每100克65克以上，属于高糖食物。一项纳入中国慢性病前瞻性研究的数据分析（涉及约50万人，2019年发表于《柳叶刀·糖尿病与内分泌学》）提示，高升糖指数食物摄入与2型糖尿病风险升高相关，说明高糖食物不利于血糖管理。

桂圆不具备降血糖功能，血糖管理应以规范治疗和合理膳食为基础，高糖水果需限量食用。

常见问题

否。桂圆含糖量高，食用后血糖升高，不能降血糖，也不能替代降糖治疗。

血糖控制平稳者可两餐间少量吃鲜桂圆，每次不超过五至六颗，并减少主食；血糖波动者暂不吃。

干桂圆影响更大。干桂圆水分少、糖分浓缩，含糖量可达百分之六十以上，升糖更明显。

否。桂圆泡水后糖分仍会溶出，饮用后血糖可能升高，不具备降糖作用。

参考资料

[1] 中华医学会糖尿病学分会. 中国2型糖尿病防治指南（2020年版）. 中华糖尿病杂志, 2021.

[2] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表（标准版）. 北京大学医学出版社, 2018.

[3] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社, 2022.