武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
食物补铁可以选择含铁丰富的食品，比如红肉、内脏、鱼类、豆类以及强化谷物等。以下是一些具体的推荐：
1.红肉：牛肉、羊肉和猪肉都是良好的铁来源。瘦牛排每100克提供约3.6毫克的铁。
2.内脏：肝脏尤其富含铁，鸡肝每100克含有约9毫克铁。
3.鱼类：沙丁鱼和金枪鱼等脂肪较高的鱼类也有较多的铁，每100克金枪鱼含有约1.3毫克铁。
4.豆类：扁豆、鹰嘴豆和豆腐都是植物性铁的好来源。煮熟的扁豆每100克含有约3.3毫克铁。
5.强化谷物：许多早餐谷物已经过强化处理，其铁含量显著增加，部分谷物每份能提供18毫克或更多的铁。
铁分为血红素铁和非血红素铁两种，其中动物性食品中的血红素铁更容易被人体吸收，而植物性食品中的非血红素铁则需要与维生素C等联合摄入来提高吸收效率。在饮食中应注意搭配，以促进体内铁的充分利用。